攪拌器是一種使液體、氣體介質強迫對流并均勻混合的器件。

攪拌器的基本組成：葉輪，攪拌軸，電機，配件（減速機，機架等）。

攪拌器的分類主要是按葉輪形態分類的，如框式攪拌器，錨式攪拌器，螺旋槳式攪拌器，雙層攪拌器，折葉式攪拌器，渦輪式攪拌器，推進式攪拌器，開啟渦輪式攪拌器等。除此之外，還有側入式攪拌器，懸臂攪拌器，變頻攪拌器等。

不同葉輪形式的攪拌器可以滿足不同的攪拌需求。比如說渦輪式攪拌器，一般是在水平圓盤上安裝2～4片平直的或彎曲的葉片構成。槳葉的外徑、寬度與高度的比例，一般為20:5:4，圓周速度一般為3～8m/s。渦輪在旋轉時造成高度湍動的徑向流動，適用于氣體及不互溶液體的分散和液液相反應過程。被攪拌液體的粘度一般不超過25Pa•s。
　　
根據介質的物理學性質、容量、攪拌作業的目的等因素，確定合適的葉輪形式，尺寸，轉速等參數，，從而使攪拌器zui大化的滿足攪拌作業的使用需求。